Njut av god mat hemma

Sous Vide har använts i topprestauranger i cirka 30 år och har fram tlls nu lyckats förbli kockens affärshemlighet! I takt med att populariteten hos matlagning i underhållandesyfte blir huskockar allt mer kräsna i sin strävan att tillaga hälsosam mat av hög kvalitet. Sous Vide möjliggör detta och sparar dig både tid och stress i processen.
TV-program som lyfter fram kvaliteten och enkelheten hos Sous Vide har ökat avsevärt på sista tiden, vilket delar denna hemlighet med oss alla. Kort sagt är Sous Vide ett mycket enkelt sätt att laga mat samtidigt som det ger kockar bättre kontroll och konsistens i de måltider som de förbereder.

Prisvärdigheten har också en stor inverkan. Vattenbad som tidigare endast hörde hemma hos kommersiella kök är nu specifikt utformade för att tillgodose behoven hos hushållsmatlagning. Detta medför matlagningsmetoder i restaurangklass till hemmet för en bråkdel av priset.

Ingenting är omöjligt att inkludera i menyn när du lagar mat. Nötkött, fläsk, lamm, fjäderfä, vilt, fisk, skaldjur, ägg, grönsaker och frukt samt ett brett utbud av puddingar kan tillagas på det här viset. Det finns till och med en växande trend för att tillbereda cocktails med Sous Vide metoden! Alla rätter och drycker förbättras med lågtemperaturvattenbadmetoden.

Sous Vide-matlagning bidrar till köttets mörhet och konsistens, den behåller de livfulla färgerna av frukt och grönsaker, bevarar den delikata, sammetsytan hos fisken och lägger till en extra dimension av dekadens till desserter. Till skillnad från traditionella matlagningsmetoder möjliggör Sous Vide också att den visuella karaktären och näringsmässiga fördelarna med mat förblir intakta.

Det är otroligt enkelt att förbereda och tillaga Sous Vide-rätter. Allt du behöver göra är att krydda maten, försegla den i återanvändbara vakumpåsar och släppa ner dem vattenbadet i rätt temperatur under utsatt tid. När tiden har löpt ut, tar du maten ur påsen. Maten kommer att bli perfekt tillagad tack vare den precis färdighet och mörhet.

Vissa livsmedel, särskilt proteiner som kött och fjäderfä, måste kortslutas och färdigställas i hetpanna för att bruna och karamellisera ytorna, samtidigt som det inre köttet är perfekt kokt enligt önskemålen - sällsynt, medium eller bra gjort.

Eventuella vätskor kvar i påsen är perfekta för jus eller gravy. Kom ihåg alla de naturliga hälsosamma näringsämnena och smakerna är bevarade i både juice och mat - allt förseglat och "låst i" vakuumpåsen.

En av de största bekvämlighetsfaktorerna för sous vide-matlagning är att det är nästan omöjligt att överkoka din mat eftersom den inre temperaturen inte kan stiga över vattenbadets temperatur du ställer in. Detta är en av de stora fördelarna med sous vide-matlagning, särskilt när serveringstiderna är försenade. Därför används uttrycket "set & forget" ofta.

Sous Vide reducerar kraftigt den tid du behöver tillägna åt att se över din matlagning samtidigt som det möjliggör dig att uppnå konsekvent bättre resultat. Med sin precisa temperaturreglering tillåter den särskilda "ställa in och glömma" karaktären hos Sous Vide-metoden dig att laga mat medan du sover eller när du är på jobbet. Du behöver varken övervaka eller oroa dig för att tillaga maten för lite eller för mycket.

Hos välkända restauranger är man medveten om de organisatoriska fördelarna hos Sous Vide vid föreberedelse och tillagning av målrätter oavsett matkvalitet. Med lite planering är Sous Vide en riktig tidsbesparare och kompletterar snarare än belastar din aktiva livsstil. Se bara till att du väljer en välisolerad Sous Vide-produkt som inte behöver konstant övervakning eller fyllas på med vatten pg a avdunstning!

Vi har gjort våra läxor! Vi har lagt stor vikt vid forskning och utveckling för att kunna säkerställa att vi kan erbjuda bästa kvalitet, bästa design och bästa värde för alla inhemska Sous Vide-maskiner som för närvarande finns på marknaden. Dessutom strävar vi ständigt efter att förbättra våra produkter och tjänster för att ge våra kunder den bästa möjliga upplevelsen.

Till skillnad från andra produkter, ger Burton dig ett omfattande vakumförslutningskit, inklusive pump och en uppsättning återanvändbara påsar tillsammans med varje ny produkt. Inget ytterligare inköp är nödvändigt, vilket innebär att du kommer att kunna påbörja matlagningen minuter efter att du tagit den ur lådan.

Mångsidigheten hos Sous Vide-matlagning erbjuder alternativ som du förmodligen tidigare avstod från att servera. Genom uteslutningen av stress och komplexitet i matlagningen frigör Sous Vide dig från de många organisatoriska aspekterna av matlagning. På så sätt får du friheten att utforska dina kulinariska talanger till full och imponera på dina gäster med dina fantastiska förmågor.

Föreställ dig att du tillagar en härlig festmåltid för nära och bekanta där varje individ ber om att få köttet tillagat enligt sitt eget tycke; rare, medium, done or in between. I stället för att stå över grillpannan eller tima varje enskild biff. Tack vare Sous Vide-metoden behöver du nu inte längre oroa dig för över eller underkokning av gästernas mat.

I och med precis temperaturkontroll kan vattenbadet säkerställa att varje biff är förberedd till perfektion, varje gång. Till exempel ... 49 ° C för sällsynt, 57 ° C för medium sällsynt, 61 ° C för medium och 71 ° C för bra gjort. När det är dags att servera behöver du enbart hålla dina biffar vid den lägre temperaturen i din Sous Vide - produkt innan du pläterar. Sedan steker du dem helt enkelt i en hög värme under en minut på varje siida innan du serverar. Perfekt resultat, för alla varje gång!

Sous Vide är inte endast begränsad till långsam matlagning. Slow cookers är praktiska vid stewing och tenderise. Souse Vide erbjuder detta och mycket mer. En slow cooker kommer att läcka vitaminer och mineraler p ga fuktförlust under längre tillagningstider. Detta inträffar inte i vakumförseglade påsar eftersom näringsämnen och naturlig saft hålls kvar.

Nyckeln är precision och konsistens. Sous Vide kommer att tenderera utan överkokning och tillåter dig dessutom att tillaga matem i en precis temperatur för att uppnå perfekt färdighetsgrat. Tack vare dess precision kan Sous Vide erbjuda radikalt olika resultat. Ett segt köttstycke kan inte bara smittas, lagas långsamt och långsamt men ger dig fortfarande möjlighet till medelålders sällsynt eller bra gjort till exempel. Ingen annan matlagningsmetod kan uppnå denna precision enligt din personliga preferens. Smaken och konsistensen av maten som tillagas i en Sous Vide kan inte jämföras med andra tillagningsmetoder.

Sous Vide är också utmärkt för ett mycket större utbud av rätter som inte kan göras i en slow cooker dessutom kräver en en välisolerad Sous Vide-maskin nte konstant övervakning.

Vill du ha "comfort food? Sous Vide är det perfekta redskapet till att förbereda och frysa måltider anpassat till vår aktiva livsstil. Jämfört med konventionella metoder är Sous Vide det snabbaste och enklaste sättet att frysa eller kyla för kvalitetsresultat.

Nej! Hela poängen med Sous Vide är varsam matlagning, långt under kokpunkten. Metoden värmer vattnet exakt till en nivå som överensstämmer med och inte överstiger livsmedlets idealiska inre temperatur. Det innebär att din mat kommer att lagas säkert och jämnt under hela matlagningen samt behålla dess hälsosamma näringsämnen.

Våra återanvändbara påsar är helt säkra. Tillverkad med "food grade" material av högsta kvalitet, är de fria från BPA, ftalater och andra mjukgörare.

Matlagningssäkerhet är alltid en balansgång mellan tid och temperatur. Sous Vide är inte ett undantag Enkelt uttryckt dikterar tid konsistens och mörhet medan temperaturen dikterar önskad "färdighet" hos maten. Fokus på dessa två aspekter är avgörande för Sous Vide-upplevelsen.

Traditionella tillagningstider och temperaturer är mer välkända men du kommer snabbt och enkelt att även vänja dig vid Sous Vide. Numera finns det otaliga Sous Vide-receptböcker som kan förse dig med rätt information för att säkerställa att maten är perfekt tillagad.

Det finns självfallet både för- och nackdelar hos ett vattenbad i restaurangklass men här följer några anledningar till varför kunder väljer att uppgradera till en sådan: Pris: Cirkulatorer är i allmänhet billigare men medför en del extrakostnader som vattenbehållare (helst isolerade!), Lock (eller andra produkter för att förhindra förångning), matpåsar, vakumförslutare och ställ för att sänka ner påsarna och hålla dem separerade. Burton Sous Vide ger allt detta i en enkel, lättanvänd, produkt som är lätt att rengöra Vi ger dig även ett gratis startpaket, inklusive vakumpump och en uppsättning återanvändbara påsar.
 
Bekvämlighet: När det gäller cirkulatorer måste allla enskilda komponenter rengöras och förvaras för att sedan tas fram igen och monteras vid varje tillagningstillfälle. Med Burton Sous Vide är alla komponenter integrerade i en kompakt produkt som är utformad för att ta en permanent plats i ditt kök. Du behöver inte ens tömma eller byta vattnet vid varje användning!
 
En annan viktig faktor att överväga är att på grund av dålig isolering och potential för avdunstning kräver cirkulatorer regelbundet övervakning för att se till att vattennivåerna förblir konstanta och fylls på när det är nödvändigt. Du ska aldrig lämna en cirkulator obevakad i längre perioder. Burton Sous Vide är dock dubbelskinnad med en speciellt utformad isoleringsjacka monterad mellan den inre och yttre ytan och ett unikt isolerat lock vilket innebär att du lyckligtvis kan gå om din dag medan ditt vattenbad kokar maten säkert och ekonomiskt.
 
Design: Burton Sous Vide kombinerar snygg estetik med tyst drift för att skapa en utmärkt stilfull men ändå diskret funktion för din bänkskiva. Med ett Burton Sous Vide-vattenbad som arbetar tyst i bakgrunden behöver du inte ta itu med distraktionen av en otrolig mish-mash av kullerstensbelagda komponenter som surrar i ditt kök.
 
Säkerhet: Om du inte spenderar extra pengar på speciellt isolerade behållare och lock, kan cirkulatorer ge betydande säkerhetshänsyn i en hushållsinställning. Potentialen för att yttre ytor blir extremt heta för beröring eller till och med orsakar brännskador är mycket höga, medan farorna med att upprätthålla uppvärmt vatten till potentiella temperaturer på 80c plus grader i timmar i slutet av ett öppet kärl talar för sig själva.
 
Burton Sous Vide har utformats specifikt med dessa säkerhetshänsyn i åtanke. Till skillnad från andra modeller på marknaden har vårt dubbelhudsvattenbad en speciellt utvecklad 1,5 cm tjock isolerande jacka monterad mellan yttre och inre ytor. Vårt lock är också unikt bland konkurrerande produkter, är helt isolerade och utformade för att förhindra att vatten eller ånga släpps ut. Det betyder att Burton Sous Vide förblir coolt och lätt att hantera under hela tillagningen.
 
Ekonomi: Vår speciella uppmärksamhet på isolering under designprocessen för Burton Sous Vide innebär att vårt vattenbad är mer kostnadseffektivt att andra produkter, som vanligen kostar runt 0.05 kr per timme att köra. Dess speciellt isolerade, dubbelskinniga behållare tillsammans med sitt unika packade lock betyder att vår maskin upplever minimal värmeförlust och ingen förångning under tillagningsprocessen. Det gör inte bara det billigare att springa men innebär också att du inte behöver behålla kontrollen och fylla på vattennivån.